por Elisa Alcántar Cereceda. mi agua es turbulenta y viva para los alumnos de Callao

Frente a Frente



No soy la sirena que se escabulle
tampoco la dulzura de voz
ni menos la perfecta ilusión

no me busques si ello es tu valor
no me provoques para luego escapar
no me acaricies para después apuñalarme
ni me pienses débil o estúpida

no insistas en acompañarme
que la compañía la elijo yo
no me regales sonrisas metálicas
las reconozco desde lejos
no me llames ternura
mi océano tiene profundidades negras
no me bautíces ingenua
mi agua es turbulenta y viva
no des por hecho lo que dices
mi humedad hace trocar a toda razón

soy la que soy
nada más existo y resisto
como roca frente a la tempestad.

elisa©lichazul

Desde la otra orilla Daniela Saidman en la cueva del zorro Lima Perú

Niñas de Tucupita

Testigos

Soy testigo de mis naufragios

de mis sombras mis claroscuros

mis desvelos mis soledades

soy testigo como cualquier otro

con causas y azares

con la vida vivida y con la gastada en vivirla

y también en desvivirla

soy testigo de mis dudas

y de algunas de mis certezas

del dolor de lo cierto y del vértigo del misterio

soy testigo

aunque a veces cierre los ojos

para no ver la desnudez que provocan los roces

para no ver y no verme rendida

ante tu cuerpo mi otro testigo

Oleaje

Con los párpados cargados de sueños

y uno que otro desvelo a cuestas

llevo entre las manos la noche del mundo

silente en sus hambres

valiente para continuar torturando el futuro

desando sus geografías

para encontrarme en medio del cauce

extraviada y finita

rendida ante su oleaje

Mundo

un círculo abierto triángulo sin vértice
el hambre que sigue siendo y el silencio a voces
inconclusa, como el mundo
con los ojos desiertos
y la voz ahogada en el grito
con las manos estériles sin siembra
y los pies, tan diminutos

inconclusa como un cuadrado con apenas tres esquinas
el árbol sin frutos
el amor que no alcanza
y la palabra que no dice ni nombra

inconclusa, como el futuro que ha de venir...

DESDE CALLAO PARA TODO EL MUNDO EL CEVICHE PERUANO

Ceviche Peruano

CEVICHE PERUANO

En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia se remonta a épocas pre colombinas. El plato es servido en un tipo de restaurante conocido como cevichería.

Historia

En el antiguo Perú, en la época de la Cultura Mochica, hace dos mil años se preparaba este plato a base de pescado fresco que se cocinaba con el jugo fermentado de tumbo (Passiflora tripartita var. mollisima), una fruta de origen local. Durante el Imperio inca, el pescado era macerado con chicha. Diferentes crónicas reportan que a lo largo de la costa peruana se consumía el pescado con sal y ají. Posteriormente, con la presencia hispánica se añadieron dos ingredientes de la costumbre culinaria mediterránea: el limón y la cebolla.

El desarrollo del limón en tierras peruanas, consiguió acortar el tiempo de preparación de este plato ancestral y preincaico.

Juan José Vega en su obra indica que las mujeres moriscas que llegaron con Francisco Pizarro reunieron el jugo de naranjas agrias, el ají, el pescado y algas locales derivando en un nuevo plato llamado sibech, que en lengua árabe significa "comida ácida".

El investigador Jaime Ariansen indica que en 1820 se menciona este plato en una canción popular titulada «La Chicha» donde los soldados independentistas entonaban: El sebiche, venga la guatia en seguida, que también convida y excita a beber.... Esta canción fue escrita por José Bernardo Alcedo y José de la Torre Ugarte, autores del himno nacional del país.

Durante el siglo XIX era común la escritura de «seviche» con «s».

Manuel Atanasio Fuentes escribe en una crónica de 1866 que "Las comidas eminentemente nacionales son los picantes que con tanto placer saborea la plebe...pero el picante más picante, el que más lágrimas arranca (después de los celos) es el seviche". El mismo autor ya había señalado en una crónica de 1860 que la preparación del seviche se realizaba en ese entonces con trozos de pescado, ají, sal y zumo de naranjas agrias. Otro testimonio de época es presentado por Juan de Arona, quien en 1867 daba a conocer el siguiente verso: Quereis que mi musa cante / por lo menos decante, / En un oportuno espiche, / Las delicias del picante / Y del peruano seviche.

Ingredientes :

1 k (2.2 lb) de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)

3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas

8 ó 10 limones

5 ají limo picados chiquito

Pimienta (opcional)

Sal

1 ½ cucharada culantro picado

3 a 5 dientes de ajo chancados

3 hojas de lechuga

3 camotes amarillos

8 rodajas de choclo (maíz) de 2 cm (1 pulgada)

1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración

Preparación:

Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.

Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.

Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.

Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el ají limo en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

Referencias bibliográficas:

Yanuq La cocina del Peru
http://www.yanuq.com/buscador.asp?idreceta=946


El Cebiche
http://es.wikipedia.org/wiki/Cebiche.

Publicado por Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara

Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara
Email: yeshayahu17@hotmail.com
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aniversario de callao 2010 DREC

HOMENAJE POR EL DÍA DEL CALLAO Y EL ANIVERSARIO DE LA DREC

Estimados

Directores y Amigos:

Con ocasión de conmemorarse el próximo 20 de agosto el 174º Aniversario de la autonomía política y administrativa del Callao y, dando inicio a las celebraciones por el Aniversario de creación de la Dirección Regional de Educación, cuya fecha central es el 28 de agosto, el Dr. Joaquín Cochella Maldonado (Director de la DREC) los invita al acto académico-cultural, que se realizará el viernes 20 de agosto a las 10.00 hrs., en nuestro auditorio institucional (Esquina Félix Pasache y Aída García de Sotomayor, Urb. Confecciones Militares, Bellavista).

En dicha reunión, el Lic. Hermilio Vega Garrido, Director del Instituto Nacional de Cultura-Callao, ofrecerá la Conferencia “El Callao y su Autonomía Política”. Acto seguido, participación de la Orquesta Regional de Cámara. En la segunda parte contaremos con la participación musical de los destacados conjuntos y artistas chalacos: “Los Amantes de América”, el dúo “Punto y Coma”, Juan Mosto (El Poeta de la Canción), Eddi Martínez (Primera voz de “Los Ases del Perú”), Gina Agostini y Fiorella Berríos, quienes unirán sus voces y talentos para ofrecer un recital con lo mejor de nuestro cancionero nacional.

En tal sentido, invitamos a Ud, a una delegación de alumnos y a sus profesores de Historia y Educación Artística para presenciar este importante evento.

Están cordialmente invitados

Antonio Sarmiento Anticona
UGP-DREC

danzas por sus bodas de plata de la IE SOR ANA DE LOS ÁNGELES CALLAO 2010

. ´ DOCENTES DE PRIMARIA Y SECUNDARIA

POLKA

TUNA MARKA

MAESTROS DE CEREMONIA

MÚSICOS

APUNTES PARA EL DIALOGO NACIONAL POR UNA EDUCACIÓN DE PRIMERA EN EL PERÚ

NUEVOS RETOS POR UNA EDUCACIÓN DE PRIMERA, COMO DOCENTES DE CALLAO PARA EL PERÚ POR SUS BODAS DE PLATA 2010

Licenciado: José Luis Ramos Flores

“A Pensamiento es la Guerra mayor que se nos hace ganémosla a pensamiento”

José Martí

El mayor reto de los Docentes de la Institución Educativo de Sor Ana de Los Ángeles de Callao, son la implementación de investigación pedagógica en la formación integral del educando, frente a la crisis de la educación en nuestro país, por muchos factores del sistema.

Analicemos la encíclica, Qui Pluribus del papa pio xix: “las horribles infecciones de los aquellos volúmenes y opúsculos que lleguen de todas partes y enseñan a pecar… contra las doctrinas pestilentes, el montón de errores,… la desenfrenada libertad de pensar, de hablar de escribir,… contra la perversa enseñanza, sobre todo de filosofía, que engañar y corromper miserablemente la juventud, suministrándoles hiel dragón en el cáliz de babilonia” (Citado por Alighiero 1992 tomo 1:458)

Son matices arcaicos de controversia en Educación, no es posible resolver el rompecabezas el desarrollo sustentable concentrándose en las piezas. Se debe considerar el tema como un todo, analizando “El tema educativo” en dimensiones científicos y sociales como una serie de problemas aislados. En el análisis final, el desarrollo sustentable es la respuesta de la humanidad a un problema local de alcance mundial. Lo que se plantea en la lógica pedagógica en las diferentes áreas articulados en el eje transversal dentro de la pluriculturalidad hacia una pedagogía del conocimiento, creatividad, con principios sólidos de solidaridad, equidad, justicia con la capacidad para el trabajo en equipo para enfrentar problemas, constituyen desafíos curriculares ejecutados en proyectos. Es la formación lo que queda, es el fin perdurable, a diferencia de los demás seres de la naturaleza “El Hombre no es lo que debe Ser “como decía Hegel, es por eso la condición humana de ascender a la universalidad atreves del trabajo.

Son nuevos retos de los docentes sor Aninos, por su bodas de plata 2010, no son utopías, educativas son apuntes para el dialogo Nacional con principios arriba mencionados parte de la humanización holística, es el fin de la pedagogía es idéntico al fin de la razón para el desarrollo intelectual, con una educación de primera calidad, Formación cultural de los docentes, Cultura del pueblo en general, Programa audiovisual, Universidad para todos garantizando con trabajo metodológico, calidad de clases, fortaleciendo la formación de valores, de los estudiantes de Callao, por que no mencionar a nivel Nacional. Es por eso que la Educación debe ser considerando como una inversión y no como un gasto, para dinamizar las metas del individuo con aprendizaje de la ciencia productivo requerido urgente, desde este foro solicitamos, el cumplimiento del Proyecto Educativo Nacional de triplicar el Presupuesto Educativo al 6% del PBI.

Por sus bodas de plata mi mayor anhelo es el desafío impostergable e ineludible llevar acabo una verdadera revolución educativo, es decir plantear nuevos retos y cambios frente a la inoperante improvisaciones de un sistema educativo obsoleto y corrupto, Feliz Aniversario Sor Aninos por una Educación de primera calidad en el Perú.

José Ingenieros, “Las Fuerzas Morales” Editorial Vlacabo: Junio de 1999

Jorge Lora Cam, “recolonización y Resistencia en el Espacio andino- Amazónico” Fondo Editorial del Pedagógico San Marcos: Lima-Perú, Marzo del 2004.

Correo: zorrosabajo@hotmail.com

Web: zorrosdearriba.blogspot.com

INSTITUCION EDUCATIVA SOR ANA DE LOS ÁNGELES 1985-2010 BODAS DE PLATA , ACTUACIÓN PARA LA VERBENA Y DÍA CENTRAL 23-24 DE JUNIO

DOCENTES DE LA IE ¨SAA´´

MAESTRO DE CEREMONIA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA “SOR ANA DE LOS ÁNGELES” 1985-2010 BODAS DE PLATA

ACTUACIÓN PARA LA VERBENA – SECUNDARIA –PRIMARIA- 23 DE JUNIO DE 2010

1.- Danza Santiago 5° Primaria

2.- Danza el Alcatraz 6°Grado Primaria

3.- Danza de la Anaconda 2°B Secundaria

4.- Carnaval Arequipeño 3°Grado Primaria

5.- Danza Carnaval Marqueño 3° F Secundaria

6.- Danza Intiwichi ayacucho 3°Grado Primaria

7.- Danza Añu Tarpuy Arequipa 6°Grado Primaria

8.- Danza de la Costa Inga 5°D Secundaria

9.- Danza Hilanderas de Otoka Ayacucho 3° Grado Primaria

10.-Danza Tinkus 3ªG Secundaria

11 .-Danza Saya Morena 4° Gado Primaria

12.- Música Ex alumnos Interpretación Musical

13.-Carnaval Mestizo Arequipa 3° C Secundaria

14.- Carnaval de Arapa 5º F, B y 4º G Secundaria

15.- Música de Ex Alumnos, Balada Hip Hop

16.- Danza Saya Mix 4° D Secundaria

17.-Palabras de Agradecimiento de la Directora Lic. Juana Gallegos Medina

18.-Caranaval de Cota 5°A Secundaria

19.- Danza la Diablada 4º B Secundaria

ACTUACIÓN CENTRAL – SECUNDARIA – PRIMARIA 24 DE JUNIO DE 2010

1.- Emplazamiento de la Escolta.

2.- Himno Nacional

3.- Discurso de orden a cargo del Magister Santiago Gallarday Morales

4.- Propuesta del Himno de la IE. Autor: Profesor Cesante Juan del Solar Turner

5.- Danza de la Costa Festejo 5° C Secundaria

6.- Danza Santiago de Huancayo 5° Grado Primaria

7.-Danza Cañeros de San Jacinto 2°E Secundaria

8.-Danza Saya Morena 4° Grado primaria

9.- Danza San Isidro Labrador 3° D - I Secundaria

10.-Danza Hilanderas de Otoka 3°Grado Primaria

11.- Música a cargo de los Alumnos de Sor Ana de los ´Ángeles (Dos Temas)

12.- Danza Wanparcuna de Ayacucho 2°A Secundaria

13.-Declamación Poética: José Gabriel Ricaldi Tarazona alumno de 4° B Sec.

15.- Mix Pop Danza Moderna 5º I Secundaria

16.- Danza Tuna Marka 4° E Secundaria

17.- Declamación Poética: Trilce Fabiana Chonta Ysacupe alumno de 5° B Secc.

18.- Baile Polka 5° G Secundaria

19.- Danza La Morenada de Puno 5° j Secundaria

20.-Palabras de Agradecimiento por la Directora Lic. Juana Gallegos Medina

21.- Danza Cashwa de Pampacancha 5º B- 5º I – 2º D Secundaria (EPT)

22.- Marcha Final de la Escolta.

La Comisión